Reguli de curățare a dovleacului

Pentru gospodine, peelingul dovleceilor este un întreg test. Cel mai mult, acest proces enervează iarna, până în acest moment coaja devine și mai grea, de aceea sunt necesare eforturi considerabile pentru a nu se răni în timpul procesării. Este necesar să coajați dovleacul astfel încât vasele să fie fragede și gustoase.

Reguli de curățare a dovleacului

Reguli de curățare a dovleacului

Pregătirea fructelor pentru curățare

Pregătirea pentru decojirea soiurilor de dovleac mic este următoarea:

  • trebuie să curățați fructele de murdărie și frunze. În această etapă, se recomandă verificarea legumelor și tăierea punctelor sau locurilor existente cu putrezirea. Dacă nu le îndepărtați imediat, atunci agenții patogeni vor cădea ulterior pe carne;
  • spălați ușor dovleacul folosind un burete sub apă curentă. Nu înmuiați cultura în apă - acest lucru poate deteriora gustul și înmoaie pielea și strica carnea cu o curățare ulterioară;
  • ștergeți cu șervețele, apoi lăsați să se usuce complet;
  • pregătește tot ce este necesar pentru manipulări ulterioare - scule, boluri sau alte recipiente separat pentru pulpă, semințe și coajă.

Fructele mari sunt curățate ca în cazul fructelor mici. Numai pentru a facilita acțiunile ulterioare, se recomandă tăierea în 4 părți.

Decojirea dovleacului în interior

Curățați legumele din interior în acest fel:

  • tăiați fructele în jumătate de la rădăcina superioară la peduncul fără a-l atinge;
  • ia o lingură - este mai bine să folosești un metal rotunjit, mare, cu un mâner lung;
  • răzuie semințele cu fibre până când sunt eliminate complet din dovleac;
  • produsele de dovleac sunt sănătoase și gustoase - separați-le de fibre și clătiți sub apă curgătoare;
  • uscați-le într-o tigaie.

Scoaterea șorici

În funcție de cât de tare este crusta la făt, se folosesc diferite metode pentru îndepărtarea acesteia..

Coji de dovleac cu piele subțire

Această opțiune este complet necomplicată, întregul punct este prospețimea legumelor. Dacă dovleacul a copt recent, atunci coaja sa nu va fi rigidă și poate fi îndepărtată cu ușurință.

Pentru a face acest lucru, trebuie să:

  • pregătește tot ce ai nevoie pentru lucru: un cojitor (în cazul în care dovleacul are o formă netedă) sau un cuțit (dacă există umflături pe legumă), o tăietură, containere pentru fructul în sine și semințe;
  • fructe pregătite (spălate, curățate de murdărie, frunze, semințe), punem o felie pe tablă;
  • ținând un instrument de curățare a cartofilor pentru legume, îl curățăm ușor.

Dovleac decojit tare

Coaja dura poate fi înmuiată

Coaja dura poate fi înmuiată

Este ușor să decojiți peeling greu, știind mai multe nuanțe.

Îl puteți înmuia cu un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru:

  • luați fructele și faceți tăieturi sau perforații superficiale pe el;
  • pune efectiv întreaga legumă la cuptorul cu microunde timp de 2 minute. cu putere maximă, un fruct mare trebuie tăiat la jumătate și curățat de semințe.

Astfel, puteți îndepărta coaja de dovleac fără probleme, deoarece datorită încălzirii, devine maleabilă. Pulpa rămâne rece, în această etapă o puteți tăia în bucăți.

Folosind cuptorul

Dacă nu există microunde, puteți înmuia coaja folosind un cuptor obișnuit:

  • spălați și uscați bine fructele;
  • se acoperă foaia de copt cu folie;
  • dovleacul trebuie tăiat în funcție de dimensiunea acestuia - în jumătate sau în mai multe părți;
  • pe o foaie de copt cu folie, așezăm feliile de felii de legume;
  • puneți hârtia de copt în cuptor, timpul de expunere depinde de dimensiunea dovleacului: un fruct cu o greutate de 1-2 kg trebuie încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute, legumele mai mari au nevoie de tratament termic timp de 15-20 de minute.;
  • scoateți și lăsați să se răcească, după care, folosind un cuțit, îndepărtați coaja.

Când se înmoaie coaja în cuptor, există riscul de a supraexpune dovleacul - se poate coace.

Metode alternative

Dacă nu este posibilă utilizarea metodelor de mai sus, o coajă de dovleac tare poate fi îndepărtată cu un cuțit, dar asigurați-vă că tăiați:

  • pregătiți un cuțit, bord și containere: boluri, tigăi;
  • într-o legumă bine spălată și uscată, tăiați părțile inferioare și superioare pentru stabilitate în timpul acțiunilor ulterioare;
  • Acum trebuie să tăiați dovleacul și să scoateți semințele și fibrele de dovleac;
  • puneți fructele cu felia în jos și îndepărtați coaja: dacă dovleacul este mare sau în relief, datorită naturii soiului, atunci trebuie să îl tăiați în bucăți mai mici pentru comoditate.

Coaja puternică și dură nu este un motiv pentru a refuza un fruct uimitor. Alegeți orice metodă de curățare și bucurați-vă de feluri de mâncare cu această legumă, rețete cu ea - o tonă.

Pe lângă beneficiile în tratamentul multor boli și prevenirea acestora, dovleacul are o aromă și un gust plăcut, cu o varietate de soiuri.

Depozitarea dovleacului decojit

Coaja crește durata de valabilitate a dovleacului

Coaja crește durata de valabilitate a dovleacului

Dovleacul feliat este bine păstrat în apartament toată iarna. Principalul lucru este că locul pentru ea ar trebui să fie rece, fără razele soarelui: noptiera din hol, un balcon (vitrat), un dulap va face. Coaja pentru un dovleac servește ca o coajă, iar dacă este îndepărtată, perioada de valabilitate va fi mult mai scurtă.

În frigider

Pentru a salva dovleacul decojit decupat, condițiile camerei nu sunt potrivite, deoarece conține multă apă și procesul de descompunere va începe, mucegaiul va apărea literalmente în 2-3 zile.

La starea de temperatură a frigiderului (de la 3 până la 4 ° C), durata de valabilitate va fi de aproximativ 10 zile, în timp ce punctul de tăiere trebuie învelit cu o peliculă. Prin ambalarea legumelor strâns în folie, există șansa de a prelungi această perioadă cu încă câteva zile. Păstrați dovleacul în partea de jos a frigiderului, în compartimentul pentru legume.

congelare

Pentru a consuma dovleci iarna, sunt necesare alte metode. Pentru a-l folosi mai mult de o lună, este recomandată înghețarea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

  • tăiați leguma în bucăți sau macinați;
  • după aceea, porționat în pungi și introdus în congelator.

uscare

Pentru cei care doresc să mănânce o legume atât de utilă mai mult timp, este recomandat un mod excelent de depozitare - uscare:

  • tăiați fructele curățate de semințe și coaja în felii, astfel încât grosimea acestora să nu depășească 0,5-1 cm;
  • apoi trebuie să țineți felii de dovleac în apă clocotită timp de câteva secunde, să scoateți și să puneți o sită sau un colier pentru a scurge apa;
  • când apa coboară, puneți piesele pe un suport de sârmă din cuptor sau într-un uscător electric și tratați (important) la temperaturi de până la 60 ° C.

Această temperatură este necesară pentru a menține fătul sănătos. Acesta este un mod rentabil de a păstra leguma în apartament: un produs uscat sau uscat va dura mult mai mult - până la un an.

Trebuie avut în vedere faptul că în timpul tratamentului termic, leguma scade foarte mult în dimensiuni. Ca atare, păstrați-l în borcane sau cutii, închizându-le bine, într-un loc uscat.

Distribuie pe rețelele de socializare:
Așa arată